안녕하세요. 2024년 3월 4일 월요일 오늘 방영한 SBS 생방송 오늘 저녁 2212회 방영 정보 안내드립니다. 위대한 일터 코너에 소개된 도미살 수제어묵, 은석이네 수제어묵을 소개합니다.
☆ 은석이네 수제어묵
☆ 주소: 서울 종로구 종로32길 9 동부B 43,44 (광장시장)
☆ 방송 소개 (방송 홈페이지 참조)
서울 종로구의 한 시장엔 오픈한 지 1년밖에 안 됐지만, 입소문이 제대로 났다는 모자의 수제 어묵집이 있다. 사람들이 끊임없이 이 집을 찾는 이유는 바로 양보단 질로 승부하기 때문이다. 대개 어묵을 만들 때 밀가루를 많이 섞어 만든다면, 이 집은 밀가루 없이 도미 어육을 98%나 사용해 어묵을 만든다. 이 집의 대표메뉴는 핫바로 기본, 채소, 맛살, 청양고추, 치즈, 콘치즈까지 총 여섯 종류나 있어, 남녀노소 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 그리고 떡을 어묵으로 감싸 만든 떡볶이와 주인장 비법 소스로 만든 매콤한 꼬치 어묵까지 다양한 어묵 음식으로 손님들을 이곳으로 이끈다. 주인장 박윤수(31) 씨는 사회복지사로 일하다가 서른이 되면서 시장 어묵집을 차렸다. 어릴 적 어머니와 함께 시장에서 먹던 어묵 맛을 잊지 못해 언젠간 직접 어묵집을 차리겠단 꿈을 꿔왔기 때문이다. 그런 아들의 도전을 응원하던 어머니 황영희(61) 씨는 요양보호사로 일하다 퇴직한 후, 아들 가게의 직원으로 일하게 됐다. 아들의 도전으로 동시에 새로운 삶을 시작한 모자. 오늘 저녁, 어묵으로 제2의 인생을 맞은 모자의 수제 어묵집으로 가본다.
☆ 후기
- 일반 어묵부터 매운어묵까지 가마솥 가득한 어묵국물
- 걸쭉한 소스 배합 떡볶이
- 5가지의 다양한 어묵종류가 우열을 가릴 수 없습니다.
☆ 메뉴
- 도미살어묵 3,000원
- 못난이 어묵 5,000원
- 수제어묵 한팩 12,000원
* 블로그 포스팅은 방송을 보고 대가 없이 작성한 개인적인 리뷰로 본문에 업체와 상업적으로 관련이 없습니다.
* 자료출처: SBS 생방송 오늘 저녁
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